L'escabelle

PLACE GOETHE, HOTEL DE VILLE, 54510 TOMBLAINE

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Informations sur la structure mises à jour le 9 novembre 2022

ACI sur activité Restauration Traditionnelle. Le siège est situé Place Goethe à Tomblaine et le restaurant au 07 avenue de la Concorde à Tomblaine, également. Facebook : @restaurantlescabelle Agrément IAE sur : - 4 postes en cuisine : Mettre en marche des équipement…


Présentation de la structure

ACI sur activité Restauration Traditionnelle. Le siège est situé Place Goethe à Tomblaine et le restaurant au 07 avenue de la Concorde à Tomblaine, également. Facebook : @restaurantlescabelle

Agrément IAE sur :

  • 4 postes en cuisine : Mettre en marche des équipements de cuisine Préparer des ustensiles de cuisine Préparer un plan de travail Éplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …) Mélanger des produits et ingrédients culinaires Lire des fiches techniques de cuisine Doser des ingrédients culinaires Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Entretenir un outil ou matériel Entretenir des équipements Entretenir un poste de travail Bonne compréhension du français

Territoire de la Métropole du Grand Nancy et Lunévillois

  • 2 postes en service en salle : Dresser les tables Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande Traiter une commande Saisir une commande sur informatique Réaliser un service en salle Veiller à la satisfaction d'un client Encaisser le montant d'une vente Débarrasser une table Nettoyer une salle de réception Maitrise du français

Territoire de la Métropole du Grand Nancy et Lunévillois

Contrat : CDDI Durée hebdo : 20h (soit 4h/jour du lundi au vendredi)

De manière générale, le restaurant est ouvert uniquement le midi, mais il est possible de travailler de manière exceptionnelle les soirs ou week-end, lors de réservation de groupes ou de participation aux manifestations organisées sur la commune.